Kikärts-chokladkaka

Japp - det stämmer! KIKÄRTS-chokladkaka... Man kan inte kan ana att det är kikärtor i. Smaken är djupt chokladig och lite torr, precis som vanlig brownie. Det rekommenderas att man väntar tills den har svalnat helt och det håller jag helt med om. Kakan var bättre dagen efter då den satt sig lite. Testa - ni kommer inte bli besvikna!

Recept:

125 g smör

180 g mörk choklad, hackad

3 ½ dl kikärtor

1 dl valnötter

3 msk kakao

3 msk riven kokos

1 dl mandel, hackad

3 ägg

1 dl agavesirap och/eller honung

en nypa salt (jag hoppade över det själv)



Sätt ugnen på 170 grader varmluft. Smält smöret och blanda sedan i 140 gram av chokladen. Mixa kikärtor, valnötter, kakao och kokos tills det är helt blandat. Tillsätt sedan chokladblandningen och mixa 1 minut till. Vispa, i en separat skål, ägg, tillsätt sedan agavesirap/honung (jag använde lite av båda och ca 1 msk socker) och vispa tills krämigt. Blanda sedan de vispade äggen med chokladmixen och tillsätt sedan hackad mandel och resten av chokladen. Se till att blandningen blir en homogen smet och häll sedan ner i en bakpappersförsedd form, och grädda i ugnen ca 30 minuter. Kakan ska inte vara helt torr utan fortfarande ha en fuktig mitt.
 
Som sagt , försök vänta med att smaka för kakan vinner på att vila, helst över natten :-)